Бивша мина с минало на музей днес е малка винарна в Италия

вино

Снимка freeimages.com

Бивша мина, открита през 1937 г., днес е превърната във винарна. Италианецът Мауро Камузо решава да използва природните дадености на мината (постоянна температура от 10 градуса и влажност на въздуха около 90%), за да произвежда пенливо вино. Мината затваря през 1995 г., а причината са прекалено малките тунели, които не са подходящи за модерна техника. Две години по-късно била превърната в музей.

Идеята за превръщането на мината, която се намира на 50 километра югозападно от Торино, във винарна хрумва на Камузо благодарение на дядо му. Той бил известен винопроизводител. Вдъхновен от миналото, италианецът започва да отглежда грозде шардоне и пино ноар през 2010 г. Първото, произведено от него вино, е реколта 2013.

За първи път през 2015 г. Камузо изпраща 3000 бутилки в мината за вторична ферментация. Той и помощниците му използват каски с лампи, когато проверяват продукцията си под земята.

Share

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *